Prof. Dr. Axel Gruner – gelernter Koch, staatlich geprüfter Hotelbetriebswirt und Diplom-Betriebswirt – ist seit November 2004 Professor für Hospitality Management an der Hochschule für angewandte Wissenschaften München, Fakultät für Tourismus.
Er verfügt über langjährige operative Erfahrung in der internationalen First-Class-, Luxus- und Lifestyle-Hotellerie, u. a. im Hotel Ruf (Pforzheim), auf der SSS Gorch Fock (Kiel), im Maritim Golf- & Sporthotel (Timmendorfer Strand), im Hotel Europe (Killarney, Irland), im Hyatt Regency Grand Cayman (British West Indies), im Brenners Parkhotel (Baden-Baden) sowie im Hotel Océano (Teneriffa, Spanien).
Darüber hinaus ist er als Unternehmensberater, Coach, Trainer und Dozent tätig und engagiert(e) sich in leitenden Funktionen, u. a. als Aufsichtsratsvorsitzender des Rhön Park Hotel Resorts sowie als ehemaliges Aufsichtsrats- und Lenkungsausschussmitglied der Travel Charme Hotels & Resorts.
Seit Juni 2022 betreibt er unter dem Label Axel's Munich Lifestyle-Apartments die Vermietung eigener themenspezifischer Micro-Apartments für urbane Nomaden. Zudem ist er Autor mehrerer Standardwerke im Bereich Hospitality Management.
Sein betriebswirtschaftliches Studium absolvierte er an der Universität für Wirtschaft und Politik Hamburg sowie an der Universidad de Alicante (Spanien). Die Promotion zum Dr. rer. soc. oec. (summa cum laude) erfolgte in Kooperation mit der Steigenberger Hotels AG und der Choice Hotels Germany GmbH am Zentrum für Tourismus und Dienstleistungswirtschaft der Leopold-Franzens-Universität Innsbruck (Österreich). Thema der Dissertation war die Markenloyalität in der Hotellerie.
Gegründet 1994 in Hamburg, aus der Überzeugung heraus, dass exzellenter Service kein Zufall ist. Seitdem begleiten wir Unternehmen dabei, Qualität nicht nur zu versprechen – sondern konsequent zu liefern.
Wir sind ausschließlich unseren Auftraggebern verpflichtet – unabhängig, diskret und auf Augenhöhe. Projektbezogen arbeiten wir mit einem Netzwerk ausgewählter Kooperationspartner weltweit.
Professionalität und stetige Weiterentwicklung sind unsere höchsten Prämissen. Wir liefern keine Konzepte von der Stange – sondern Lösungen, die zu Ihrer Marke, Ihren Lebensstilgruppen und Ihrer Unternehmenskultur passen.
Jahre Branchenerfahrung
Seit 1994 am Markt
Branchen – Hotellerie, Handel, Medizin
Persönlich. Unabhängig. Maßgeschneidert.
Ausgangsbasis jedes Mandats ist das persönliche Gespräch. Wir hören zu, beobachten und analysieren – bevor wir eine einzige Empfehlung aussprechen. Unsere Unterstützung erfolgt stets unter Berücksichtigung der zielgruppenspezifischen Lebensstile sowie der gewachsenen Unternehmenskultur unserer Auftraggeber.
Als unabhängige Berater, Trainer und Coachs fühlen wir uns ausschließlich unseren Auftraggebern verpflichtet. Projektbezogen greifen wir auf ein Netzwerk ausgewählter Kooperationspartner zurück – für Mandate im deutschsprachigen Raum und international.
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Prof. Dr. Axel Gruner
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